白术是菊科植物白术的根茎。

白术药性温，味甘、苦。归胃、脾经。

根据制作方法的不同，白术可分为生白术、麸炒白术、土炒白术。

白术的主要成分有黄酮类、萜类、挥发油、氨基酸、多糖类、微量元素等。其中，多糖及挥发油是白术发挥作用最主要的成分。

白术具有燥湿利水、健脾益气、安胎、止汗的功效。

现代研究表明，白术具有抗肿瘤、抗突变、保护血细胞、抗衰老、保护肾脏、减轻脑脑血肿、增强记忆、增强免疫力、促进肠蠕动、保护胃黏膜、保护肝脏等作用。

白术可以用于治疗痰饮水湿、心悸、水肿、腹胀泄泻、胎动不安、表虚自汗、脾虚食少等。

目前，白术还可以用于治疗中耳炎、呕吐、肾病综合征并发急性肾衰竭、高脂血症、肿瘤化疗后白细胞下降。

白术过敏者，禁止使用。

对蜂蜜及麦麸过敏者，禁止使用麸炒白术。

气滞胀闷者，禁用白术。

阴虚内热、津液耗损燥渴者，请谨慎服用白术。

如果您正在服用阿托品、酚妥拉明或者其他药物，请务必告知医生。

孕妇服用白术前，请务必咨询专业医生。

哺乳期女性服用白术前，请务必咨询专业医生。

白术煎汁内服时，要按照医生的嘱咐用药。不要自行增加或减少药量。

煎汁内服时，每日常规用量为6～12克。

白术可以配合其他药物泡酒饮用。

防风白术酒：有温经通络、调和气血、搜风祛邪的功效，可以用于关节疼痛、肌肉麻木等。

白术酒：具有祛风、健脾、止痉的功效，可以用于口噤、产后中风、不识人、偏身冷直等。

生冷、油腻、辛辣刺激的食物，可能会降低药效，食用前请咨询医生。

避免和阿托品、酚妥拉明等药物同时服用。

目前尚未见文献报道白术有毒性作用。但如果长期服用白术，请咨询专业医生或在医生指导下服用。

过量服用，出现以下情况时，请立即停用：

血压下降

身体虚弱

贫血。

停用白术后，症状没有缓解者，一定要尽早去医院就诊治疗。

白术多产于浙江、安徽、湖南、湖北等地区。

白术的根部为灰棕色或灰黄色的不规则团状，有瘤状的突起、须根痕、纵向的皱纹和沟状纹路。质地比较坚硬，不容易被折断，断面粗糙，多为黄白色至淡棕色，可看到棕黄色的点状油室；干燥的白术断面颜色比较深，或者表面有裂隙。白术闻起来气味清香，尝起来有甜味及少许的辣味，咀嚼的时候有黏性。

好的白术个头比较大，质地坚实，折断后断面为黄白色，闻起来有浓郁的香气，尝起来有甜味，伴少许辣味。

白术的饮片为灰棕色或灰黄色的不规则片状，切面为黄白色至淡棕色，可看到散在的棕黄色点状油室，干燥的断面颜色比较深或者有裂隙。气味清香，嚼时有黏性，品尝时有甜味。

麸炒白术由白术和蜜炙麸皮一同炒制而得。外形同白术片，有焦香气味，表面颜色深黄，部分可见焦斑，质地比较松脆。

土炒白术由白术和灶心土一同炒制而得。外形同白术片，表面颜色土黄，有土沫附着。

存放于阴凉、干燥的地方，注意防虫蛀。

参苓白术散：具有补脾胃、益肺气的功效，可以治疗肢倦乏力、脾胃虚弱、气短咳嗽、食少便溏等。

健儿消食口服液：具有理气消食、健脾益胃的功效，可以治疗小儿饮食不节制引起的食欲不振、腹部胀满、自汗乏力、厌食、手足心热、大便不调等。

小儿腹泻宁糖浆：具有生津止泻、健脾和胃的功效，可以缓解大便泄泻、食欲不振、呕吐、腹胀、腹痛、倦怠乏力、口感等。

十全大补丸：具有温补气血的功效，可以治疗气短心悸、头晕自汗、气血两虚、面色苍白、四肢不温、月经量多、体倦乏力等。

开胃健脾丸：具有健脾和胃的功效，可以缓解食欲不振、嗳气吞酸、腹胀、泄泻等，也可用于消化不良的治疗。

白术是菊科植物白术的根茎，苍术是菊科植物茅苍术或北苍术的根茎，两者的功效有相同点，也有不同点。

白术和苍术都有健脾、燥湿的功效，可以缓解恶心、呕吐、脘腹胀满、腹泻等。白术健脾益气作用较强，多用于脾虚证的治疗；苍术燥湿作用较强，多用于湿证的治疗，如湿阻中焦证。

白术还有利尿、止汗、安胎的功效，可以治疗表虚自汗、胎动不安等。苍术还有发汗散寒、明目的功效，可以治疗风湿痹症、风寒挟湿表证、夜盲症等。

误区：任何人都可以服用白术

白术有健脾益气、止汗、安胎、燥湿利水的功效，可以治疗痰饮水湿、水肿、表虚自汗、脾虚食少、胎动不安等。但白术并不适合所有人。白术药性偏温燥，阴虚燥热、气滞胀闷、热病伤津的人都不适合服用。

请记住：

使用中药时，需要中医进行辨证，合理应用。

用法用量以及疗程应遵医嘱。

不要随意使用中药偏方。

不要相信非法中医诊所。

不应听信广告宣传运用中药。

不要随意把自己所用中药推荐给他人使用。

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