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1.阿胶的功效与作用
阿胶最主要的功效或者说作用就是补血,因为阿胶可以促进血红蛋白的生成,补血效果甚至优于铁剂。其他一些作用还包括止血、增强机体免疫力、美容养颜、益智健脑等。
(1)止血的机理 一方面阿胶可以提高血液中血小板的含量;另一方面阿胶含有胶原蛋白,具有黏滞性,当被人体吸收后,附着在毛细血管的表面,会缩短血液的凝固时间,起到止血作用。可用于因阴亏血虚所致的吐血、衄血、咯血、便血、尿血等内出血,但对体外大出血效果不明显。

(2)增强免疫力的机理 阿胶含有肽类、多种氨基酸以及多种微量营养素。药理学研究表明,阿胶可明显促进白细胞分泌细胞因子,促进淋巴细胞增殖以及促进造血干细胞的增殖分化。美容养颜的机理:阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健;同时含有胶原,可以增加皮肤的弹性。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。

(3)益智健脑的机理 阿胶中含有的活性肽,有助于增强机体记忆力以及提高识别能力,还有一定抗疲劳作用。

2.阿胶的适宜人群以及不适宜人群
阿胶尤其适合贫血患者、阴亏血虚所致的内出血患者、年老体弱久病体虚的患者、中老年女性以及脑力劳动者。
很多人认为阿胶具有“有病治病,无病强身”的作用,其实,滥用阿胶也会出现副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状(如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼屎增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状)。在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或女性月经来潮时,应停服阿胶。

3.从营养角度推荐两种吃法
由于阿胶味道奇特,有些人不适应。从营养角度推荐两种吃法:一是红枣阿胶莲子羹,其中红枣、阿胶有补血的作用,莲子可以降火。二是阿胶山药糕,阿胶可以补血,山药有健脾胃的功效,另外还能中和一些阿胶内的火。


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