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柿子不能和什么一起吃?
赵霞
副主任营养师
北京积水潭医院 营养科

1.柿子不能与红薯同食:红薯吃了以后胃部会产生大量胃酸,而柿子则含有较多的鞣质和果胶,胃酸和鞣质、果胶相遇,会发生凝聚作用,形成难溶性的硬块。

2.柿子不能与螃蟹同食:螃蟹含有丰富的蛋白质与柿子的鞣质相结合容易凝固成不易消化的物质,因为鞣质具有收敛作用,还能抑制消化液的分泌,从而出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。

3.柿子不能与山药、栗子同食:可导致大便干燥,老人需慎食。

4.柿子不能与柠檬同食:柿子是一种酸性食物,含有丰富的有机酸,与柿子同食,抑郁柿子中鞣质结合,形成“胃柿石”,这种结石可使人腹部膨大,疼痛呕吐,严重者引起消化道出血、肠梗阻等。


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