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维生素B的种类较多,不同种类缺乏导致的症状稍有差异,主要有神经症状、皮炎、贫血、疲劳、脱发等。
属于维生素B族的主要有维生素B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸及B12等。
1.维生素B1又称抗脚气病、维生素或抗神经炎维生素,当维生素B1缺乏时,糖代谢受阻,丙酮酸积累,常出现多发性神经炎、皮肤麻木、心力衰竭、四肢无力、肌肉萎缩及下肢浮肿等症,临床上称为脚气病。
2.维生素B2又称核黄素,能促进糖、脂肪和蛋白质的代谢,对维持皮肤、黏膜和视觉的正常机能均有一定的作用。维生素B2缺乏时,可引起口角炎、舌炎、唇炎、结膜炎、皮炎等。
3.维生素PP又称抗癞皮病维生素,能维持神经组织的健康,当缺乏维生素PP时表现出神经营养障碍,主要症状为皮炎、腹泻和痴呆,常在裸露或易摩擦部位出现对称性皮炎,称为癞皮病。
4.维生素B6又称抗皮炎维生素,维生素B6缺乏时,血红素合成受阻,易造成小细胞性贫血和血清铁增高。
5.维生素B12又称抗恶性贫血维生素,参与体内一碳单位的代谢,增加叶酸的利用率,促进蛋白质的生物合成。缺乏维生素B12时,影响嘌呤和嘧啶的合成,最终导致核酸合成障碍,易造成巨幼红细胞性贫血,即恶性贫血。
6.叶酸在体内的活性形式为四氢叶酸,是一碳单位转移酶的辅酶,参与嘧啶、嘌呤、胆碱等多种重要物质的合成。叶酸缺乏时,DNA合成受阻,易造成巨红细胞性贫血。
7.泛酸又称遍多酸,泛酸在食物中含量充足,因此很少见泛酸缺乏症。
8.生物素又称维生素B7或维生素H,对某些微生物生长有强烈的促进作用。生物素缺乏时,易出现疲劳、恶心、皮炎和毛发脱落等症状。

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