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水煎

英文名称:Decoct With Water
学科来源:中医药学—方剂学

古籍摘选

药性有宜丸者,宜散者,宜水煎煮,宜酒渍者,宜膏煎者,亦有一物兼宜者,亦有不可入汤酒者,并随药性,不可违越。(《本草经》)

名词解释

将药物放中煎煮的方法。

术语在线

引自全国科学技术名词审定委员会——术语在线

百科解读

水煎是指以水为溶剂,将中药加热煎煮,以制备汤剂或提取有效成分的一种常用方法。

水煎的特点

传统汤剂制备多用水煎,加水煎煮能够提取出较多的成分,符合传统用药习惯。
水煎也是制备中药散剂丸剂、冲剂、片剂颗粒剂或注射剂等过程中,中药处理、提取药物有效成分的基本方法之一,适用于药物有效成分能溶于水,且对湿、热稳定的药物。
对有效成分尚不清楚的中药,也均用水煎法进行粗提。
水煎煮也有其局限性:
提取物剂量大、杂质多,纯化不方便;
含淀粉、糖等成分较多的药材,加水煎煮后滤比较黏稠,过滤困难;
煎出液易霉变,需及时处理。

汤剂水煎的操作方法

煎药一般用冷水为溶媒,选取干净、新鲜、无杂质的水源,如自来水、井水、蒸馏水等。
煎药前,应先用冷水浸泡药物20~30分钟,使有效成分易于煎出。
加水量一般以高于饮片平面3~5cm,煎出液300~400ml为宜。
每剂药通常煎煮2次,第一煎用水量可适当多些,第二次约为第一次的1/3~1/2。
煎煮时一般先用武火煎煮,沸腾后即改用文火,还应根据药材性质和质地,适时调整候大小。

水煎提取有效成分的操作方法

将中药饮片或粗粉放置容器中,加水使之浸没,浸泡适当时间后加热煮沸,微沸至规定时间,滤出药液留存,将药渣再次煎煮,合并几次提取液,浓缩备用。
常用的煎煮提取法有常压煎煮法和加压煎煮法,前者适用于一般中药,后者适用于高温下有效成分不易破坏,或在常压下不容易煎透的中药。

参考文献

[1] 世界卫生组织(西太平洋地区).北京大学第一医院中西医结合研究所,译.WHO西太平洋地区传统医学名词术语国际标准.北京:北京大学医学出版社,2009.
[2] 邓中.方剂学.北京:中国中医药出版社,2017.
[3] 张兆旺.中药药剂学.北京:中国中医药出版社,2017.

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