慢性结肠炎的饮食要求是什么?
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慢性结肠炎的饮食要求是什么?
邓有辉 主任医师  |   广西百色市人民医院 消化内科
创建:2011-03-31
79047次 写评论 4

慢性结肠炎是一类慢性病,需要长期治疗,因此营养与饮食的调配很重要。总的原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食。 


1.高热能、高蛋白质以补偿长期腹泻而导致的营养消耗,可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克,其中优质蛋白占50%为好。 


2.维生素无机盐要充足以补偿腹泻引起的营养丢失。 



3.限制脂肪和膳食纤维:腹泻常伴有脂肪吸收不良,严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制,应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者,可采用中链脂肪酸油脂。避免食用含刺激性和纤维高的食物,如辛辣食物、白薯、萝卜、芹菜、生蔬菜、水果以及带刺激性的葱、姜、蒜和粗杂粮、干豆类等。 


4.少食多餐:为减轻肠道负担,以少食多餐方式补充营养摄入量。 



5.膳食安排:


(1)急性发作或手术前后采用流食或少渣半流食,食物内容:米汤、蒸蛋、藉粉,牛奶一般不主张采用。必须禁用蔬菜水果,可将之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食用。少渣半流可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物,如氽鱼丸、芙蓉粥、鸡丝龙须面及面包类。


(2)对病情严重、不能口服者可用管饲要素膳或静脉营养支持,待营养状况改善后逐渐增加口服自然食物。 


(3)供给足量蛋白质、无机盐和维生素,尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症以增强体质,利于病情缓解。 



(4)应避免食用刺激性和纤维多的食物,如辣椒、芥茉等辛辣食物,以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物,疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细,不要用大块肉烹调,要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等,尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。 


(5)不宜吃多油食品及油炸食品,烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法,可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料。加餐宜少量多餐,增加营养。 


在饮食调养过程中,病人及家属应注意观察病性,注意食物对病人的影响,如哪些食物病人食后感到不适或有过敏反应,应及时总结经验,不断摸索适合病人的饮食。在疾病发作时不能食用蔬菜、水果,应注意适量补充维生素制剂,以保证机体对维生素的需求。
 (程吉云)

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来自10.1.*.*的匿名网友: 2017-6-23 18:51
都不知道什么时候才能好
来自112.5.*.*的匿名网友: 2015-11-13 20:24
多吃蔬菜和水果的汁!少吃他们的肉,含纤维太多!,我一吃多肚子就胀
来自49.210.*.*的匿名网友: 2015-5-20 21:27
多吃蔬菜和水果的汁!少吃他们的肉,含纤维太多!
来自175.164.*.*的匿名网友: 2015-5-18 15:37
是疾病发作和手术前后不能吃蔬菜和水果
来自125.43.*.*的匿名网友: 2014-10-7 20:1
医生说要我多吃蔬菜,水果,可这上面却说少吃,怎么回事吗
来自120.82.*.*的匿名网友: 2014-9-26 15:32
说的好
来自114.253.*.*的匿名网友: 2014-4-9 16:15
补充维生素
农夫山泉: 2014-4-9 14:4
高热能、高蛋白质
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