水溶性维生素
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水溶性维生素

本词条由:
  • 上海交通大学公共卫生学院   心血管内科    郑志杰 (教授)    审核

水溶性维生素(water-soluble vitamins)是能在水中溶解的一组维生素,常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸(维生素C)等。在人体中排泄率高,一般无毒性。

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